Wer kennt das nicht? Die Brotdose soll abwechslungsreich gefüllt sein, der Nachmittagskaffee braucht etwas Leckeres und die Kinder möchten am liebsten gleich mitbacken. Diese saftigen Apfel-Beeren-Muffins sind genau dafür gemacht. Dank Haferflocken, frischem Obst und Valensina KIDS „Fruchtmix mit Karotte“ Benjamin Blümchen werden sie herrlich locker und bringen fruchtigen Geschmack in jeden Familienalltag.
Gemeinsam backen macht doppelt Spaß
Muffins gehören zu den Rezepten, bei denen auch kleine Bäckerinnen und Bäcker wunderbar mithelfen können. Bananen zerdrücken, Zutaten verrühren oder die Muffinförmchen befüllen – so wird Backen schnell zum gemeinsamen Familienerlebnis.
Rezept: Apfel-Beeren-Muffins
Zutaten für 12 Muffins
- 1 Banane
- 1 Ei
- 150 g Joghurt
- 3 EL Honig
- 1 Prise Salz
- 3 EL Brat- und Backöl
- ½ TL Zimt
- 100 ml Valensina KIDS „Fruchtmix mit Karotte“ Benjamin Blümchen
- 120 g Haferflocken
- 80 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Apfel
- 1 Handvoll frische Beeren (z. B. Himbeeren oder Heidelbeeren)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Die Banane mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Ei, Joghurt, Honig, Salz, Öl, Zimt sowie Valensina KIDS „Fruchtmix mit Karotte“ Benjamin Blümchen hinzufügen und alles gut verrühren.
- Haferflocken, Mehl und Backpulver miteinander vermischen und unter die flüssigen Zutaten rühren.
- Den Apfel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den gewaschenen Beeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig zu etwa drei Vierteln in die Muffinförmchen füllen.
- Die Muffins rund 25 Minuten goldbraun backen.
- Kurz abkühlen lassen und anschließend genießen.
Warum Backen mit Kindern so wertvoll ist
Gemeinsam zu backen bedeutet weit mehr, als nur leckere Muffins auf den Tisch zu bringen. Kinder lernen spielerisch den Umgang mit Lebensmitteln, üben das Abwiegen und Mischen von Zutaten und entwickeln ganz nebenbei ein Gefühl für Mengen und Abläufe. Gleichzeitig entstehen Erinnerungen, die oft ein Leben lang bleiben. Das gemeinsame Naschen vom Teig, das Lachen über kleine Mehlwolken und der Duft frisch gebackener Muffins machen das Backen zu echter Familienzeit.
Familyflair-Tipp: Muffins einfrieren
Wer gleich die doppelte Menge backt, spart später Zeit. Die Muffins lassen sich problemlos einfrieren. Einfach einzeln entnehmen und etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Kurz im Backofen erwärmt schmecken sie fast wie frisch gebacken.
Noch ein cooler Tipp für den nächsten Kindergeburtstag 🦄
Wenn der nächste Kindergeburtstag ansteht, darf es ruhig ein bisschen magisch werden. Passend zu den Muffins hat Valensina auch einen farbenfrohen Einhorn-Kuchen mit Regenbogenfrüchten entwickelt. Mit seinen bunten Früchten und dem liebevoll gestalteten Einhorn-Design wird er garantiert zum Highlight auf der Geburtstagstafel. Das Rezept ist ideal für alle, die ihren kleinen Gästen eine süße Überraschung zaubern möchten – und sorgt nicht nur bei Einhorn-Fans für leuchtende Augen. Das passende Rezept findet Ihr auf der Valensina-Website.
