Frisches Brot, der Duft von Hefeteig und das gute Gefühl, etwas mit den eigenen Händen geschaffen zu haben: Selberbacken liegt im Trend. Jetzt haben sich zwei zusammengetan, die von gutem Teig eine ganze Menge verstehen. Der bekannte Bäckermeister und Brotsommelier Axel Schmitt ist neuer Markenbotschafter der schwedischen Küchenmarke Ankarsrum. Eine Partnerschaft, bei der sich alles um gutes Brot, echtes Handwerk und die Freude am Backen dreht.
Zwei, die wissen, wie guter Teig funktioniert
Wer sich ein wenig mit Brot und Backen beschäftigt, dürfte Axel Schmitt kennen. Der Bäckermeister, Konditor und ausgezeichnete Brotsommelier gehört zu den bekanntesten Gesichtern des deutschen Bäckerhandwerks. 2022 wurde er zum Weltbäcker des Jahres gekürt.
Was ihn besonders macht? Er vermittelt sein Wissen mit einer ordentlichen Portion Begeisterung und zeigt, dass gutes Brot kein Geheimnis sein muss. Ob im Fernsehen, auf Social Media oder bei Veranstaltungen – Axel Schmitt versteht es, Menschen für traditionelles Handwerk zu begeistern.
Zum Weltbrottag am 16. Oktober 2026 hat Ankarsrum Deutschland nun die langfristige Zusammenarbeit mit dem Bäckermeister bekannt gegeben.
„Als Bäckermeister und Brotsommelier habe ich einen sehr hohen Anspruch an Qualität. Für mich geht es darum, aus guten Zutaten das Beste herauszuholen – mit Erfahrung, Gefühl und dem richtigen Werkzeug. Ankarsrum verbindet für mich genau diese Dinge auf besondere Weise“, erklärt Axel Schmitt.
Eine Küchenmaschine, bei der sich die Schüssel dreht
Wer die Ankarsrum Assistent Original zum ersten Mal sieht, wird vermutlich zweimal hinschauen. Denn hier funktioniert einiges anders als bei herkömmlichen Küchenmaschinen.
Während bei vielen Modellen der Rührhaken durch eine feststehende Schüssel kreist, dreht sich bei der Ankarsrum die Schüssel selbst. Teigroller oder Knethaken übernehmen dabei die Verarbeitung.
Das Prinzip hat Tradition und ist vor allem für die Verarbeitung größerer Teigmengen ausgelegt. In der sieben Liter fassenden Edelstahlschüssel lassen sich laut Hersteller bis zu fünf Kilogramm Teig verarbeiten.
Das ist besonders interessant für alle, die gerne auf Vorrat backen, mehrere Brote gleichzeitig zubereiten oder regelmäßig Pizza- und Hefeteig für die ganze Familie herstellen.
Coole Rezepte findet ihr natürlich im aktuellem Buch von Axel Schmidt oder in unserer Rubrik Food & Kitchen
Vom Sonntagsbrot bis zur selbst gemachten Pasta
Auch wenn der Schwerpunkt eindeutig auf der Teigverarbeitung liegt, kann die Ankarsrum Assistent Original noch einiges mehr.
Mit entsprechendem Zubehör lassen sich Sahne schlagen, Kuchenteige rühren oder Baiser zubereiten. Fleischwolf, Gemüseschneider, Mixer, Zitruspresse, Pastawalzen und verschiedene Mühlen erweitern die Einsatzmöglichkeiten.
Sogar eine Eismaschine gehört zum Zubehörsortiment. Sehr wichtig für die Kids!
Damit wird aus dem Teigspezialisten ein Küchenhelfer, der nicht nur beim Brotbacken zum Einsatz kommt. Ob frische Pasta am Wochenende, selbst gemachte Saucen oder Eis für die Kinder – die Möglichkeiten sind vielfältig.
Allerdings gehört nicht jedes Zubehörteil zur Grundausstattung. Wer die Maschine für weitere Küchenaufgaben nutzen möchte, muss die entsprechenden Erweiterungen zusätzlich erwerben.
Schwedische Tradition, die Generationen verbindet
Die Geschichte der Ankarsrum Assistent beginnt in den 1940er-Jahren. Seit mehr als 85 Jahren wird die Küchenmaschine kontinuierlich weiterentwickelt.
Bis heute erfolgt die Fertigung und Montage im schwedischen Ort Ankarsrum von Hand. Das Gehäuse besteht aus recyceltem Aluminium aus Schweden.
Besonders interessant ist der Gedanke der Langlebigkeit. Viele ältere Maschinen sind nach Angaben des Herstellers noch immer im Einsatz, und ein großer Teil des Zubehörs lässt sich auch mit früheren Modellen kombinieren.
Das passt zu einer Zeit, in der bewusster Konsum und langlebige Anschaffungen wieder stärker in den Mittelpunkt rücken.
Auf die Maschinenbasis gewährt Ankarsrum in Deutschland sieben Jahre Garantie, auf das Zubehör zwei Jahre.
Gemeinsam mehr Lust aufs Backen machen
Mit Axel Schmitt möchte Ankarsrum künftig nicht nur die eigene Bekanntheit steigern, sondern vor allem Wissen und Inspiration vermitteln.
Geplant sind gemeinsame Rezepte, praktische Backtipps, Veranstaltungen und verschiedene Content-Formate.
„Axel Schmitt verbindet fundiertes Wissen über Brot & Teig mit der Freude am Backen und der Fähigkeit, Menschen dafür zu begeistern“, sagt Alexandra van Lierop, Geschäftsführerin der Ankarsrum GmbH.
Und genau darin liegt auch der Reiz dieser Zusammenarbeit: Wer versteht, wie ein guter Teig entsteht, traut sich vielleicht auch an das erste selbst gebackene Sauerteigbrot oder die perfekte Pizza heran.
Was kostet die Ankarsrum Assistent Original?
Mit einem empfohlenen Verkaufspreis von 799 Euro gehört die Ankarsrum Assistent Original 6230 eindeutig zur gehobenen Preisklasse.
Dafür bietet sie eine Motorleistung von 1.500 Watt, eine sieben Liter große Edelstahlschüssel und eine zusätzliche 3,5-Liter-Rührschüssel. Zum Basispaket gehören unter anderem Knethaken, Teigroller, Rühr- und Schneebesen sowie verschiedene Teighelfer.
Die wichtigsten Daten im Überblick:
- Modell: Ankarsrum Assistent Original 6230
- Motorleistung: 1.500 Watt
- Edelstahlschüssel: 7 Liter
- Maximale Teigmenge: 5 Kilogramm
- Zusätzliche Rührschüssel: 3,5 Liter
- Herstellung: Schweden
- Garantie Maschinenbasis: 7 Jahre
- Unverbindliche Preisempfehlung: 799 Euro
Weitere Informationen gibt es unter www.ankarsrum.de.
Familyflair-Fazit: Gutes Brot braucht Zeit, Liebe und das richtige Werkzeug
Es muss nicht immer das aufwendige Sauerteigbrot sein. Manchmal sind es schon selbst gebackene Sonntagsbrötchen, ein frischer Hefezopf oder der gemeinsame Pizzaabend, die zeigen, wie viel Freude das Backen machen kann.
Die Partnerschaft zwischen Axel Schmitt und Ankarsrum setzt genau hier an: beim Spaß am Selbermachen und der Wertschätzung guter Zutaten.
Die Ankarsrum ist sicherlich keine Anschaffung für gelegentliches Kuchenbacken. Wer allerdings regelmäßig größere Teigmengen verarbeitet und eine langfristig nutzbare Küchenmaschine sucht, dürfte das Konzept interessant finden.
Quelle: Presseinformationen Ankarsrum Deutschland, Oktober 2026. Bildmaterial : TrendXpress
